Schon die Zubereitung ist ein eindrucksvoller Prozess, der richtig Appetit macht. Auf einem Brett aus Eichenholz wird der Flammlachs direkt an der Flamme gegart. Das macht ihn saftig und zart und verleiht ihm ein einzigartiges Raucharoma.

Serviert wird der fertige Flammlachs dann entweder „to go“ als Sandwich im Baguette oder zum Beispiel mit Trüffelravioli und feinem Broccolisalat.

Jesper ́s Flammlachs scandinavian style ist überall ein authentisches Erlebnis … zuhause, open air in der Natur, aber auch als kulinarisches Event auf Messen.