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NATUR PUR.
GENUSS PUR.

Buche hier dein Event mit dem oyster king

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Austern probieren
GEHT ÜBER STUDIEREN.

Entdeck die überraschende Vielfalt von Austern. Beim Austern Tasting probierst du bis zu sechs Austern von bis zu drei Kontinenten. Genauso testest du, welches Getränk am besten mit welcher Auster harmoniert und erfährst, dass man Austern nicht nur roh genießen kann, sondern auch mariniert oder gegrillt.

Dazu serviert der Oyster King interessante und unterhaltsame Anekdoten und Stories. Was muss man zur Geschichte der Austern wissen? Hat Casanova wirklich bis zu 100 Austern am Tag gegessen?

Dieses Event ist fast überall möglich. Am Strand, im Garten, als gastronomisches Special Event im Restaurant oder sogar auf einer Luxusyacht … sofern du eine besitzt.

 

Auf Du und Du
MIT DEM MEER UND SEINEN SPEZIALITÄTEN.

Lust auf ein einzigartiges Dinner? In der Heide, im Wald, am Strand oder in den Bergen? Ganz egal, wo … der Oyster King zaubert in jedem Fall ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. An einer wunderschön gedeckten Tafel genießt du nur das Beste aus dem Meer, originell und authentisch zubereitet nach Jesper’s original Rezeptideen.

Dazu ausgesuchte Weine als Begleitung … höchste Zeit, Platz zu nehmen.

Jesper`s
FLAMMLACHS SCANDINAVIAN STYLE.

Schon die Zubereitung ist ein eindrucksvoller Prozess, der richtig Appetit macht. Auf einem Brett aus Eichenholz wird der Flammlachs direkt an der Flamme gegart. Das macht ihn saftig und zart und verleiht ihm ein einzigartiges Raucharoma.

Serviert wird der fertige Flammlachs dann entweder „to go“ als Sandwich im Baguette oder zum Beispiel mit Trüffelravioli und feinem Broccolisalat.

Jesper ́s Flammlachs scandinavian style ist überall ein authentisches Erlebnis … zuhause, open air in der Natur, aber auch als kulinarisches Event auf Messen.

Die vielleicht
EXKLUSIVSTE AUSTERNSAFARI DER WELT AUF MORS.

Diese Austernsafari führt direkt in die ursprüngliche Natur, an einen einsamen Strand der Insel Mors mitten im Limfjord in Nordjütland.

Zuerst geht es hinaus, Austern pflücken im kristallklaren Wasser – natürlich stilecht in original Wathosen und mit speziellen Sammeleimern. Die Beute sind die bekannten Giga-Austern, mit etwas Glück auch die weit selteneren, ursprünglichen, flachen Limfjord- Austern.

Zurück am Strand werden die frischen Austern auf verschiedenste Weise zubereitet: roh oder mariniert, auf dem Grillrost über offenem Feuer gegrillt und gratiniert nach Jesper ́s original Rezepten. Dazu ein eiskalter Weißwein und frisches Tafelwasser. Velbekomme!

Auf genussvoller
MUSCHELJAGD MIT DEM OYSTER KING.

Startpunkt der Wanderung zu den Herzmuschelbänken ist der Strand des kleinen Fanø Dorfes Sønderho. Auf dem Weg durch das Watt bleibt genug Zeit, um von Jesper Voss viel Interessantes und Wissenswertes über die Natur und Tierwelt des Wattenmeers zu erfahren.

Schon bald ist das Revier der Herzmuscheln erreicht. Dann ist es so weit. Mit dem „Möwentanz“ werden die Muscheln aus dem nassen Sand gestampft, in die mitgebrachten Sammeleimer gefüllt und auch schon roh probiert.

Zurück am Strand verwandelt der Oyster King die eben gesammelten Muscheln im Handumdrehen in himmlische Spaghetti Vongole. Dazu ein eiskalter Weißwein und frisches Tafelwasser. Genau die richtige Stärkung nach einer erlebnisreichen Wanderung durch das Watt!

Sag „skål“ zu den
SEEHUNDEN UND ROBBEN AUF FANØ.

Von der Südspitze Fanøs führt der Weg bei Ebbe rund 1,7 km hinaus bis zur Gezeitenrinne Galgerev – nirgendwo in Dänemark kann man sowohl Seehunde als auch die größeren Kegelrobben besser beobachten als hier.

Während der Wanderung zum Galgerev berichtet Jesper Voss Interessantes und Wissenschaftliches über das einzigartige Wattenmeer. Wie kommen Ebbe und Flut zustande? Welche besonderen Gefahren lauern im Watt? Warum ist das Wattenmeer eine wichtige Sauerstoffquelle? Was hat es mit dem sagenumwobenen Bernstein auf sich?

Am Galgerev angekommen, werden die rund 200 bis 400 Seehunde und Robben, die hier üblicherweise auf dem Hochsand Sonne tanken, mit Jesper ́s original Bernstein-Schnaps begrüßt. Wer ein Fernglas dabei hat, kann die Tiere problemlos aus nächster Nähe beobachten.

Auch zu den Robben weiß Jesper Voss wieder viel Wissenswertes zu erzählen. Mit reichlich Stoff für Diskussionen und Unterhaltungen geht es schließlich zurück zum Strand.