Startpunkt der Wanderung zu den Herzmuschelbänken ist der Strand des kleinen Fanø Dorfes Sønderho. Auf dem Weg durch das Watt bleibt genug Zeit, um von Jesper Voss viel Interessantes und Wissenswertes über die Natur und Tierwelt des Wattenmeers zu erfahren.

Schon bald ist das Revier der Herzmuscheln erreicht. Dann ist es so weit. Mit dem „Möwentanz“ werden die Muscheln aus dem nassen Sand gestampft, in die mitgebrachten Sammeleimer gefüllt und auch schon roh probiert.

Zurück am Strand verwandelt der Oyster King die eben gesammelten Muscheln im Handumdrehen in himmlische Spaghetti Vongole. Dazu ein eiskalter Weißwein und frisches Tafelwasser. Genau die richtige Stärkung nach einer erlebnisreichen Wanderung durch das Watt!