Diese Austernsafari führt direkt in die ursprüngliche Natur, an einen einsamen Strand der Insel Mors mitten im Limfjord in Nordjütland.

Zuerst geht es hinaus, Austern pflücken im kristallklaren Wasser – natürlich stilecht in original Wathosen und mit speziellen Sammeleimern. Die Beute sind die bekannten Giga-Austern, mit etwas Glück auch die weit selteneren, ursprünglichen, flachen Limfjord- Austern.

Zurück am Strand werden die frischen Austern auf verschiedenste Weise zubereitet: roh oder mariniert, auf dem Grillrost über offenem Feuer gegrillt und gratiniert nach Jesper ́s original Rezepten. Dazu ein eiskalter Weißwein und frisches Tafelwasser. Velbekomme!